- Bereid het bananenmengsel
- Schil de rijpe bananen en snijd ze in kleine stukjes.
- Pureer de bananen in een blender, samen met het citroensap en een beetje water, net genoeg om een homogene pasta te verkrijgen. Heb je geen blender? Prak de bananen dan met een vork tot een gladde massa.
- Het mengsel koken
- Doe het bananenmengsel in een grote pan en voeg de cacao toe.
- Laat het op middelhoog vuur koken en blijf voortdurend roeren om aanbranden te voorkomen.
- Blijf koken totdat het mengsel dikker wordt en gemakkelijk van de bodem van de pan loslaat, zodat het in blokjes valt als u de lepel of spatel optilt.
- Vormen en koelen
- Vet een vorm of bakplaat in met olie en giet het mengsel erin, verdeel het gelijkmatig. Pas de hoogte aan de gewenste dikte van de snoepjes aan.
- Laat afkoelen tot kamertemperatuur en dek af met een schone doek. Voor het beste resultaat laat je het tot de volgende dag staan.
- Knippen en afwerken
- Haal de bereiding uit de vorm en snijd hem in kleine blokjes of rechthoekjes. Om plakken te voorkomen, gebruik je een ingevet mes.
- Als u een zoet en knapperig tintje wilt, kunt u elk stukje in suiker dopen.
Nuttige tips
- Gebruik rijpe bananen: dit zorgt voor een zoetere, meer geconcentreerde smaak.
- Kook tot het precies goed is: het mengsel moet volledig van de pan zijn losgemaakt, zodat de snoepjes stevig zijn.
- Bewaren: Bewaar de snoepjes in luchtdichte potten op een koele, droge plaats om ze langer te bewaren.
Dit recept is niet alleen heerlijk, maar ook een geweldige manier om die bananen op te maken waarvan je dacht dat je ze zou weggooien.
