1. Bereid het basismengsel voor
Meng de bloem, vanillesuiker en zout in een grote kom. Maak een fontein en breek de eieren in het midden.
2. Voeg melk en gist toe
Meng de gist met de lauwe melk en voeg deze toe aan het bloem-eimengsel. Meng tot je een vrij compacte pasta verkrijgt.
3. Initiële rusttijd
Laat het deeg 30 minuten rusten op kamertemperatuur, uit de buurt van tocht.
4. Voeg de boter en suiker toe
Voeg de gesmolten boter en de parelsuiker toe aan het deeg en meng goed. Laat nog eens 20 tot 30 minuten zitten (of maximaal 1 uur en 30 minuten voor het beste resultaat).
