Doop je vingers in het water en ga ermee langs de randen van het papier. Vouw vervolgens de randen van het papier over het midden en begin de gevormde rol van u af op te rollen, zodat er een strak opgerold rolletje ontstaat.
10
11
12
Leg de broodjes op een bord, dek ze af met vershoudfolie en herhaal de bereiding van de broodjes tot de vulling op is. Je zou minimaal een dozijn rollen moeten hebben, misschien wel meer.
Airfryer-methode
Leg de loempia’s in het mandje van de airfryer en spuit of bestrijk ze licht met olie. Voeg zoveel mogelijk broodjes toe zonder dat u ze op elkaar hoeft te stapelen. Zorg ervoor dat ze elkaar niet raken, want er moet lucht omheen kunnen circuleren tijdens het bakken. Bestrijk de broodjes licht met olie.
13
14
15
Plaats het mandje in de airfryer en stel de airfryer in op 350°F. Bak gedurende 6-7 minuten, draai de broodjes om, spuit of bestrijk de onderkant nogmaals met olie en bak nog eens 4-5 minuten tot ze goudbruin en knapperig zijn.
Pan-methode
Als u geen airfryer hebt, kunt u deze broodjes ook op de traditionele manier in een pan bakken. Doe de olie in een diepe, middelgrote koekenpan, tot de olie ongeveer 1,5 cm onder de rand van de pan komt.
Verhit de olie op middelhoog vuur tot een temperatuur van 175°C, of tot een blokje brood binnen enkele seconden goudbruin is nadat u het erin hebt gedaan. Voeg voorzichtig de loempia’s toe en bak ze 3-4 minuten.
Draai ze om en bak ze nog 3 tot 4 minuten, tot ze goudbruin zijn. Giet ze af, laat ze uitlekken en laat ze afkoelen op absorberend papier.
Serveer de loempia’s direct met een dipsaus naar keuze.
