LIMONCELLO SCIENTIFIQUE : un doux envol de saveurs !

20 biologische citroenen

1 liter pure alcohol op 95°

1 liter water (voeg 200 ml toe als je het minder alcoholisch wilt)

800 g witte kristalsuiker

Luchtdichte potten

Laten we samen verder gaan:

Begin met het goed wassen van de citroenen en droog ze. Schil ze met een aardappelschiller. Zorg ervoor dat je alleen het gele gedeelte opvangt en vermijd het witte gedeelte om de likeur niet bitter te maken.

Doe de schillen in een luchtdichte glazen pot en bedek ze volledig met pure alcohol. Sluit goed af en laat 24 uur macereren, af en toe schudden.