Lichte en Luchtige Hotdogbroodjes

1. Kneed het deeg met de hand of met een keukenmixer gedurende 8–10 minuten. Voeg eventueel resterende bloem toe.

2. Dek de kom af met een vochtige doek of plasticfolie en laat het deeg 1 uur rijzen, of totdat het in volume verdubbeld is.

5. Vorm de broodjes:

1. Druk het deeg plat en verdeel het in 16 gelijke stukken (of 12 voor grotere broodjes).

2. Vorm elk stuk tot een hotdog- of hamburgerbroodje.

3. Leg de broodjes op een met bakpapier of siliconenmat beklede bakplaat.

6. Tweede rijs:

1. Bestrijk de broodjes met boter en bedek ze losjes met plasticfolie en een vochtige doek.

2. Laat de broodjes nog 30 minuten rijzen.

7. Bakken: