Tips van experts en probleemoplossing:
professionele tips voor een succesvolle biscuittaart:
Verwarm de eieren zachtjes voordat je ze klopt (leg ze 5 minuten in warm water): zo kunnen ze uitzetten.
Gebruik indien mogelijk cakemeel: dat geeft een fijnere textuur.
Meng niet te veel: voeg net genoeg toe om het beslag luchtig te houden.
Open de oven niet te vroeg; wacht minstens 20 minuten om te controleren of de cake gaar is.
Bereidings- en bewaartips:
Voorbereiden: Maak de cake een dag van tevoren klaar, wikkel hem strak in plasticfolie en bewaar hem op kamertemperatuur. De lagen zijn de volgende dag beter te snijden!
Kortdurende bewaring: Bewaar een cake zonder glazuur maximaal 2 dagen op kamertemperatuur. Cakes met glazuur moeten in de koelkast worden bewaard en op kamertemperatuur worden gebracht voordat u ze serveert.
Langdurige bewaring: Wikkel luiers in plasticfolie en aluminiumfolie en bewaar ze maximaal 2 maanden in de vriezer. Ontdooi ze voor gebruik op kamertemperatuur.
Variaties en aanpassingen:
Smaakverbeteringen:
