Mijn kleine oosterse markt
De sterren: Mijn Campari-tomaten, rijp geplukt vanwege hun zoete smaak
Het essentiële: Een grote rode peper die de saus meer body geeft
De punch: Mooie teentjes knoflook met een heerlijk aroma
Mijn kruidenschatten: Gerookte paprika en mijn sumak, meegenomen uit Libanon
Het vloeibare goud: Mijn beste olijfolie om alles te verbeteren
De groene touch: Verse peterselie uit mijn kleine tuin
De basis: Zout en peper van de molen voor balans
Mijn stapsgewijze methode
De verse basis
Ik snijd mijn tomaten in mooie, regelmatige kwarten, zodat ze de saus goed absorberen.
De magie van de saus
