1. Was en droog de tomaten en snijd ze in plakjes van ongeveer 1 cm dik. Doe de plakjes in een ondiepe kom.
2. Meng in een kom de olijfolie, azijn, rode ui, knoflook, basilicum, peterselie, dille, zout en peper tot een glad mengsel. 3. Giet de marinade gelijkmatig over de plakjes tomaat.
4. Dek af en laat minstens 2 uur in de koelkast staan. Draai de plakken halverwege het marineren om voor een gelijkmatige marinade.
5. Serveer gekoeld of op kamertemperatuur als toevoeging aan uw favoriete gerechten.
