filets van
kip pinterest-logo
Kipfilet Bron: The Spruce Eats
Hoe een kip ontbeenen om te vullen?
Als je de kip wilt koken en vullen met stukjes amandel of zelfs noedels, moet je nauwgezet omgaan met je vogels. De techniek is vergelijkbaar met de eerste, omdat de belangrijkste stap het verwijderen van de nek en het sleutelbeen omvat. Als je wilt dat je gerecht knapperig en smaakvol is, moet je oppassen dat je het vel niet verwijdert! Je zult de rand van het karkas moeten insnijden en de vleugels moeten afsnijden zodat ze naar de dijen gaan, waarbij je drukt om de gewrichten door te snijden. Verwijder de botten door met de punt van het keukengerei te schrapen. Laat de vleugels intact voor een betere presentatie en de kip is klaar om gevuld te worden. Met je favoriete ingrediënten, zoals parmezaanse kaas, gekookte spinazieblaadjes, gedroogde tomaten, rijst of risotto, maak je een heerlijke vulling. Koop liever een product dat het resultaat is van de knowhow van boeren, dan dat je het bruin maakt met een scheutje olijfolie, wat veel gezondheidsvoordelen met zich meebrengt.
Romige kip
pinterest-logo
Kippenroomsaus Bron: Gemakkelijke Kiprecepten
Hoe kip in een pan koken?
Na het uitbenen van het vlees kun je de kip bruin maken met vet zoals boter of olijfolie. Wacht tot het kookt voordat je de schnitzels of gemalen kip erop legt. Koken is goed als het water verdampt en de kip zijn sappen opneemt zonder bruin te worden. Je moet de vogel dan vaak draaien, zodat hij bruin wordt. Als je het op smaak hebt gebracht, laat het dan niet te lang staan, omdat het zout het water absorbeert dat de saus nodig heeft. Basistips voor het bereiden van goede kipreepjes!
Hoe kip weigeren?
Het voordeel van het gebruik van dit vlees voor deze maaltijden is dat het veel ingrediënten, kruiden en bereidingswijzen bevat. Je kunt friet toevoegen aan een gebraden kip met gesmolten hart, maar je kunt ook stukjes kip gebruiken in een knapperige Caesarsalade, een dieetrecept. Door de kip met mosterd te bestrijken en de kruiden naar keuze of Provençaalse kruiden toe te voegen, kunt u een echte delicatesse bereiden. Om het mals te houden, kun je het op lage temperatuur in de ovenschaal garen.
