Deze kwark-sneeuwtaart met vanillepudding is een waar meesterwerk onder de klassieke taarten en brengt een vleugje nostalgie op tafel. Hij combineert de beste smaken en texturen: een delicate bodem van zanddeeg, een romige en aromatische kwarkvulling met een vleugje vanille, en een lichte en luchtige meringuetopping die praktisch smelt in je mond. Deze taart is perfect voor elk seizoen, maar is vooral heerlijk tijdens de koude wintermaanden – ideaal voor gezellige middagen met een warme kop koffie of thee.
Het samenspel van ingrediënten geeft de taart niet alleen een harmonieuze smaak, maar ook een verleidelijke uitstraling. De delicate, sneeuwwitte meringuelaag doet denken aan vers gevallen sneeuw en maakt de taart een echte blikvanger. De combinatie van magere kwark en vanillepudding zorgt voor een lichte maar rijke textuur die jou en je gasten zal bekoren.
Deze taart is niet alleen een traktatie voor de smaakpapillen, maar ook een waar genot om te bereiden. In slechts een paar eenvoudige stappen creëer je een klein kunstwerkje dat gegarandeerd in de smaak zal vallen. Of het nu voor een familiefeest, een verjaardag of gewoon als zoete traktatie is, deze kwark-sneeuwcake met vanillepudding zal zeker ieders hart veroveren.
Maak deze onweerstaanbare cake en laat je betoveren door de hemelse smaak! Het is de perfecte combinatie van traditie en plezier – een recept dat je steeds opnieuw met plezier zult maken.
Ingrediënten
Voor het deeg:
1 ei
220 g bloem
½ pakje bakpoeder
100 g boter
85 g suiker
Voor de vulling:
250 g zure room
120 g suiker
3 eidooiers
1 pakje vanillesuiker
200 ml volle melk
450 g magere kwark
1 pakje vanillepuddingpoeder (om te bakken)
Voor de meringuetopping:
3 eiwitten
40 g suiker
Extra:
Een beetje olie (om de vorm in te vetten)
Bereiding
Bereid het deeg voor:
Doe de bloem, het bakpoeder, de boter, de suiker en het ei in een kom. Kneed alles tot een glad korstdeeg.
Wikkel het deeg in huishoudfolie en leg het 20-30 minuten in de koelkast.
Bereid de vulling voor:
Meng in een grote kom de zure room, suiker, eidooiers, vanillesuiker, melk, magere kwark en vanillepuddingpoeder tot een glad mengsel.
Bereid de bakvorm voor:
Vet een springvorm (ongeveer 26 cm diameter) in en rol het gekoelde deeg gelijkmatig uit. Vorm een randje.
Giet de kwarkvulling op het deeg en strijk het glad.
Bakken (Stap 1):
Bak de cake in een voorverwarmde oven op 175 °C (conventioneel) of 160 °C (hetelucht) gedurende ongeveer 45 minuten, tot de vulling licht is opgesteven.
Bereid de meringuetopping voor:
Klop terwijl de cake in de oven staat de eiwitten met een snufje zout stijf. Voeg geleidelijk de suiker toe en blijf kloppen tot het mengsel glanzend is.
Verdeel de meringue over de cake en bak verder:
Haal de cake uit de oven en verdeel de meringue gelijkmatig over de cake. Gebruik een vork om kleine pieken te maken voor een decoratief oppervlak.
Bak de cake nog 15 minuten op dezelfde temperatuur, tot de meringue lichtgoudbruin is.
Laat afkoelen:
Haal de cake uit de oven en laat hem volledig afkoelen in de vorm.
Serveer:
Haal de kwarksneeuwcake uit de springvorm en leg hem op een taartschaal. Snijd in punten en geniet ervan!
Tips:
De cake is het lekkerst als hij een paar uur staat – bij voorkeur een nacht in de koelkast.
Voor een frisse toets kunt u de taart bestrooien met wat poedersuiker.
