✨🥕 Krokante Groentefritters – Gezond, Knapperig & Heerlijk! 🥒🥔✨

Op zoek naar een licht en gezond gerecht dat knapperig van buiten en zacht van binnen is? 😍 Deze groentefritters zijn perfect als voorgerecht, bijgerecht of gezonde snack! Ze zitten boordevol smaak en zijn heerlijk in combinatie met een frisse yoghurt-dip of een salade! 🥗💛

📝 Ingrediënten (voor 4 personen):

🌟 Voor de fritters:

• 1 courgette, geraspt 🥒

• 1 wortel, geraspt 🥕

• 1 aardappel, geraspt 🥔

• 4 eetlepels havermout 🌾

• 100 g geraspte kaas (bijv. Parmezaan of pecorino) 🧀

• Verse peterselie, fijngehakt 🌿

• 2 teentjes knoflook, fijngehakt 🧄

• Zwarte peper naar smaak 🧂

• 1 ei (optioneel, voor een steviger mengsel) 🥚

• Snufje zout

• Extra vierge olijfolie om te bestrijken of bakken 🫒

🌟 Voor de yoghurt-dip (optioneel):

• 150 g Griekse yoghurt 🥛

• 1 teentje knoflook, geperst 🧄

• Sap van 1/2 citroen 🍋

• Snufje zout & peper

• Verse dille of munt (fijngehakt) 🌿

👩‍🍳 Bereidingswijze: