Aardappelbereiding :
Una volta arrostite, tagliate de calotta alle aardappelen en svuotatele met cura. Mescolare de polpa stratta met de mozzarella en een pepe voor het bereiden van een pure cremosa en comfortant.
Rivestimento e Ripieno : Avvolgere ciascuna patata con le fette di pancetta, riempirle con la purea, quindi rimetterle in forno. Deze bekende bio van aardappel en pancetta zorgt voor een unieke smaaksmaak.
Kook de Uovo : Maak in fine een nido in ogni-aardappel en breek deze in een uovo. Laat het opnieuw weten bij 160°C gedurende 15 minuten, totdat de temperatuur is aangepast aan de gewenste temperatuur.
