Deze heerlijke kaasgevulde aardappelkroketten zijn een perfecte knapperige traktatie! 🧀🥔✨
Ze zijn goudbruin en krokant van buiten, maar zacht en romig van binnen, met een heerlijke smeltende kaasvulling. Perfect als bijgerecht, snack of borrelhapje! 😍
🛒 Ingrediënten (voor ±12 kroketten):
🥔 500 g aardappelen – Gekookt en fijngeprakt
🧀 100 g kaas (mozzarella of cheddar) – In reepjes gesneden
🥚 2 eidooiers – Voor extra smeuïgheid
🧂 Zout & peper – Naar smaak
🌿 Snufje nootmuskaat of paprikapoeder – Voor extra smaak
🍞 Paneermeel – Voor een krokante korst
🥚 2 extra eieren – Losgeklopt
🌾 Bloem – Voor het paneren
🛢️ Plantaardige olie – Om te frituren
👩🍳 Stap-voor-stap Bereiding:
1️⃣ Aardappeldeeg maken
- Kook en pureer de aardappelen tot een gladde massa.
- Voeg eidooiers, zout, peper en kruiden toe en meng goed.
