Krakau cheesecake: knapperig, luchtig en kippenvelverwekkend
6. Neem de resterende boter en 200 gram poedersuiker. Meng en klop tot een glad mengsel. Voeg zonder te stoppen een eidooier en een eetlepel kaas toe.
7. Klop de eiwitten apart met zout. Voeg 50 gram poedersuiker toe en klop tot er stijve pieken ontstaan. Voeg de rozijnen en het zetmeel toe aan dit mengsel. Voeg de eiwitten toe aan het opgeklopte kaasmengsel en spatel er langzaam doorheen.
8. Doe het voorbereide deeg in de bakvorm en voeg het kaasmengsel toe.
9. Neem het resterende deeg en rol het dun uit. Snijd het vervolgens in repen en leg ze op de vulling.
10. Zet de vorm met de kaas 50 minuten in de oven (180 graden).
11. Open na de vereiste tijd de oven en wacht nog een uur. Laat het vervolgens afkoelen.
12. Ik zorg er ook voor dat ik het glazuur over de cheesecake giet. Meng gewoon citroensap en poedersuiker. Heel lekker! Echt waar! Eet smakelijk!
