Stap 6: Champignons toevoegen
Voeg nu de gesneden champignons toe aan de soep en kook nog eens 10 minuten, zodat ze zacht worden en hun smaak aan de soep afgeven. Roer goed door.
Stap 7: Afmaken en serveren
Haal de pan van het vuur en voeg de verse, gehakte peterselie toe voor een frisse smaak. Roer alles goed door en proef de soep. Pas de kruiden indien nodig aan met wat extra zout, peper of rode paprika poeder.
Stap 8: Knapperige croutons maken
Snijd de sneetjes brood in kleine blokjes. Leg de blokjes op een bakplaat en besprenkel ze met olijfolie, rode paprika poeder en Italiaanse kruiden. Bak de croutons in een voorverwarmde oven op 180°C (350°F) voor ongeveer 10 minuten, of totdat ze goudbruin en knapperig zijn.
Stap 9: Serveren
Serveer de champignonsoep in kommen en garneer met de zelfgemaakte croutons. Geniet van de voedzame, vetverbrandende kracht van deze soep!
Voedingswaarde (per portie)
Calorieën: Ongeveer 150-200 kcal voor de soep (zonder croutons)
Eiwitten: 3-5 g
Vetten: 8-10 g
Koolhydraten: 25-30 g
Vezels: 6 g
Tijdsplanning
Voorbereidingstijd: 15 minuten
Kooktijd: 40-45 minuten
Totale tijd: 1 uur
