Neem de koolbladeren, was ze en blancheer ze een paar seconden in kokend water, laat ze vervolgens in koud water uitlekken en droog ze.
Bereid de vulling: doe het gehakt, een ei, geraspte kaas, zout, peper en paneermeel in een kom.
Meng goed en doe op elk koolblad een lepel van het mengsel, leg in het midden een paar plakjes caciocavallo en druk goed dicht.
