1️⃣ De kool voorbereiden:
- Hol de kern van de kool uit met een scherp mes.
- Leg de kool een paar minuten in kokend water, tot de bladeren zacht beginnen te worden. Verwijder voorzichtig elk blad en leg het apart.
2️⃣ Bereiding van de vulling:
- Kook de rijst halfgaar en laat hem afkoelen.
- Snipper de ui en fruit deze in boter.
- Meng in een kom het vlees, de rijst, de ui, het ei, het paneermeel en de kruiden.
3️⃣ Het vormen van de koolrolletjes:
- Leg op elk koolblad een deel van de vulling , vouw de zijkanten naar binnen en rol ze op tot een rol.
- Doe het geheel in een pan of ovenschaal en zorg dat het goed gemengd is.
4️⃣ Bereiding van tomatensaus:
- Verhit de boter in een pan en voeg de tomaten, tomatenpuree en bouillon toe.
- Breng op smaak met suiker, zout, peper en kruiden. Laat 10 minuten sudderen op laag vuur.
5️⃣ Stoof de koolrolletjes:
- Giet de hete tomatensaus over de koolrolletjes.
- Dek af en laat 60–90 minuten sudderen , of bak in de oven op 180°C gedurende ongeveer 90 minuten .
🥄 Hoe te serveren?
Koolrolletjes smaken het lekkerst met aardappelpuree of vers brood . Je kunt ze ook besprenkelen met zure room! 😍
Eet smakelijk! 🍽️ Geef je de voorkeur aan klassieke koolrolletjes, of heb je een favoriet? Deel die van jou in de reacties! ⬇️
