Kokoswaterkefir is in feite gefermenteerd kokoswater. Het is een ongelooflijk rijke probiotische drank die ook zeer hoge concentraties vitaminen, mineralen en elektrolyten bevat. De vitaminen en mineralen in kokoswater omvatten bètacaroteen, riboflavine, thiamine, niacine, pantotheenzuur, foliumzuur en vitamine A, B6, C, E en K.
Wat nog belangrijker is, en waarom het als beter wordt beschouwd dan gewone kefir, is dat het geen schadelijke zuivelstoffen zoals caseïne en lactose bevat. Dit betekent dat je lichaam de voordelen van deze probiotica beter kan verwerken. Kokoswaterkefir wordt beschouwd als de meest heilzame probiotische drank omdat het een veel krachtiger effect heeft op het spijsverteringsstelsel dan welke probiotica op basis van zuivel dan ook, zoals yoghurt.
We weten dat zuivelproducten zuurvormend zijn en dat weinig mensen ze kunnen verdragen. Bovendien zijn de belangrijkste mineralen of elektrolyten in kokoswater dezelfde als die in het menselijk bloed.
