Stap 8
Zodra de tijd verstreken is, stort u de taartjes op een serveerschaal 8 en vult u de bodems met de inmiddels koude koffieroom met behulp van een spuitzak.
Stap 9
Garneer de taartjes zonder bakken met een paar koffiebonen, zet ze op tafel en serveer.
Tips:
Voor een knapperige toets kunt u gehakte hazelnoten of pistachenoten toevoegen aan het mengsel van koekjes en gesmolten boter. Voor een luchtiger resultaat kunt u de mascarpone vervangen door robiola of een andere smeerbare roomkaas.
Als de snoepjes voor de kleintjes zijn, kunt u cafeïnevrije koffie of instantgerst gebruiken, of u kunt kiezen voor ricottacrème en chocoladechips.
Als u dat lekker vindt, kunt u de vulling op smaak brengen met een snufje kaneel of de zaadjes van een vanillestokje. U kunt het ook afmaken met wat met chocolade omhulde koffiebonen of met bittere cacaopoeder.
Wie dat wil, kan het dessert vervolgens in een springvorm met een diameter van 20 cm maken, zodat er één taart ontstaat die in punten kan worden gesneden en onder de gasten kan worden verdeeld.
De no-bake koffietaartjes kunnen in een luchtdichte verpakking maximaal 2 dagen in de koelkast bewaard worden.
