Kalksteenplanten houden van afvallen. De pH ligt dicht bij 6,2, “als je te veel toevoegt, verzuurt het de grond”, legt Christophe Savigny, ambachtelijk koffiebrander, uit.
De Marc op de stapel leggen is wat Jean-Marc Parra, kweker bij Ah! De Smaakboerderij.
Puristen zullen daar ook ecologische bruinpapierfilters plaatsen.
Deze natuurlijke exfoliant maakt het, dankzij de kleine korrels, mogelijk om de huid zachtjes te schuren om ingebedde sporen (aarde, groene bladeren, enz.) te verwijderen.
