Klop 1 eetlepel suiker, 1 eetlepel maïzena (tot de rand gevuld) en 1 eetlepel oploskoffie in een steelpan.
Roer er geleidelijk 300 ml melk door om klontjes te voorkomen.
Kook het mengsel al roerend op middelhoog vuur tot het dikker wordt.
Haal van het vuur zodra het dikker wordt en roer er 1 eetlepel Lotusroom door tot het volledig glad is.
Smelt de chocolade:
Verdeel de bereide vulling gelijkmatig over de afgekoelde cake.
Laat de vulling afkoelen en hard worden voordat u hem eruit haalt.
Serveersuggesties
Voor een nog decadenter dessert, topping deze taart met slagroom of vanille-ijs.
Warm op met thee of koffie en geniet ervan.
Kooktips
Het beslag zal klontervrij zijn als de droge ingrediënten gezeefd zijn.
Om te voorkomen dat de vulling aanbrandt en aan de bodem van de pan blijft plakken, moet je regelmatig roeren tijdens het koken.
Gezondheidsvoordelen
De chocolade in deze cake is een uitstekende bron van antioxidanten.
De lotuscrème geeft de cake een karakteristieke smaak en een vleugje zoetheid.
Voedingsinformatie
