1. Verwerk eenvoudig alle ingrediënten met de kneders van de handmixer tot een soepel deeg.
Laat het deeg vervolgens een nacht rusten, niet te warm en niet te koud, afgedekt met een doek.
2. Haal het de volgende dag door de vleesmolen met een koekjesopzetstuk.
Plaats het vervolgens op bakplaten bekleed met bakpapier en bak op 190°C convectie of 220°C O/U gedurende ongeveer 20 minuten.
Variatie: Doop de koekjes na het afkoelen in couverture chocolade, laat ze drogen en vul ze in goed afsluitbare vormpjes.
De koekjes smaken fantastisch!
