Ervaren koks zijn ongetwijfeld bekend met deze methode om knoflook te bewaren. Neem eerst een halve kilo knoflookteentjes en laat ze ongeveer een uur weken in warm water . Nadat u ze hebt gedroogd, pelt u ze. U zult zien dat ze gemakkelijk te pellen zijn omdat de schil zachter is geworden.
Doe vervolgens alle teentjes knoflook in een gesteriliseerde glazen pot. Voeg vervolgens twee eetlepels grof zout toe, dit komt overeen met ongeveer 30 gram zout. Nu kunt u een paar eetlepels appelazijn toevoegen of, als u dat liever heeft, wijnazijn. Dit ingrediënt zorgt ervoor dat de knoflook intact blijft.
Breng tot slot wat water aan de kook en laat het afkoelen. Voordat u de verpakking afsluit, snijdt u een schijfje citroen af en legt u dit op de knoflook. Sluit de pot goed af en schud hem totdat alle ingrediënten gemengd zijn.
Op deze manier blijven uw knoflooktenen meer dan een jaar in perfecte conditie en zullen ze niet rotten. Bovendien kunt u ze eten wanneer u maar wilt, zonder dat u ze elke keer hoeft te schillen. Deze methode wordt door veel chefs gebruikt , het is praktisch en vooral effectief.
