Voeg suiker en vanille toe:
Voeg onder voortdurend roeren geleidelijk de suiker toe, een eetlepel per keer. Voeg vanille-extract toe en blijf roeren tot het mengsel dikker wordt en in volume is verdubbeld.
Voeg koffie toe:
Giet de afgekoelde koffie langzaam bij het eimengsel en spatel het er voorzichtig doorheen. Pas op dat de luchtige consistentie niet inzakt.
Serveer:
Giet het mengsel in serveerglazen of kommen. Zet het minstens 30 minuten in de koelkast om op te stijven.
Garneer en geniet:
Bestrooi voor het serveren met cacaopoeder of geraspte chocolade voor extra smaak en een aantrekkelijker uiterlijk. Geniet van je snelle, bloemloze, gelatinevrije dessert!
Beschrijving:
Dit dessert zonder bakken is een heerlijke mix van romige textuur en een sterke koffiesmaak. De geklopte eieren zorgen voor een lichte, mousse-achtige textuur, terwijl de koffie diepte en rijkdom toevoegt. Omdat er geen bloem of gelatine nodig is, is het perfect voor wie op zoek is naar een glutenvrije of gelatinevrije traktatie. Bovendien duurt het slechts 10 minuten om te bereiden, waardoor het een ideale last-minute dessertoptie is.
