1. Bereid het cakebeslag voor
Klop in een grote mengkom de suiker en gesmolten boter tot een licht en luchtig mengsel.
Voeg de eieren één voor één toe en klop goed na elke toevoeging tot ze volledig zijn opgenomen.
Meng het vanille-extract erdoor en zorg ervoor dat het mengsel glad en geurig is.
Klop in een aparte kom de bloem, baking soda, bakpoeder en zout door elkaar.
Voeg geleidelijk de droge ingrediënten toe aan het natte mengsel, afgewisseld met de karnemelk. Begin en eindig met de droge ingrediënten en mix tot ze net gemengd zijn. Vermijd te lang mixen voor een zachte cake.
2. Bak de taart
Verwarm de oven voor op 175 °C.
Vet een bakvorm (of tulbandvorm) van 25 cm in met olie of antiaanbakspray.
Giet het beslag in de voorbereide vorm en vul deze gelijkmatig.
Bak 55-70 minuten, of tot een satéprikker die in het midden wordt gestoken er schoon uitkomt.
Haal de cake uit de oven en laat hem 10 minuten afkoelen in de vorm.
3. Maak de karnemelksaus
Doe de suiker, de boterblokjes en het water in een kleine steelpan op middelhoog vuur.
Roer constant tot de suiker is opgelost en de boter volledig is gesmolten.
Haal de pan van het vuur en roer het vanille-extract erdoor. Wees voorzichtig met open vuur tijdens het roeren.
4. Stel de taart samen
Haal voorzichtig een mes langs de randen van de vorm om de cake los te maken. Keer de cake om op een rooster dat op een vel bakpapier ligt.
Prik met een satéprikker of vork kleine gaatjes in de cake.
Besprenkel de cake met 60 ml van de karnemelksaus en laat deze intrekken.
Laat de cake 15-20 minuten staan zodat de saus volledig is opgenomen.
5. Serveer en geniet
Snijd de taart in plakken en serveer hem warm of op kamertemperatuur.
Besprenkel elke plak met extra saus voor een extra decadente ervaring.
Serveer met slagroom, verse bessen of een bolletje vanille-ijs naar wens.
Professionele tips
Voor een rijkere smaak: laat de cake een nacht rusten voor het serveren, zodat de smaken zich verder kunnen ontwikkelen.
Extra saus bewaren: de karnemelksaus kan maximaal 1 week in een luchtdichte verpakking in de koelkast worden bewaard. Verwarm voor gebruik voorzichtig op.
Glutenvrije optie: vervang bloem door een glutenvrije bakmix met een verhouding van 1:1.
Waarom je van deze taart zult houden
Deze vanillebotercake met karnemelksaus heeft de perfecte balans tussen zoet en pittig, met een smelt-in-je-mond textuur. Het is een nostalgische traktatie die makkelijk te maken is, maar gegarandeerd indruk maakt op je familie en vrienden.
Dus ga je gang, bak het, besprenkel het en geniet van de ultieme dessertervaring! 🍴✨
Om uw klassieke vanille-botercake met karnemelksaus te bewaren, volgen hier enkele tips:
Volledig laten afkoelen: Zorg ervoor dat de cake volledig in de vorm is afgekoeld voordat u hem op een rooster legt.
Goed inpakken: Zodra de cake is afgekoeld, wikkel je hem strak in plasticfolie of aluminiumfolie om hem vers te houden en te voorkomen dat hij uitdroogt.
Kamertemperatuur of in de koelkast: Je kunt de ingepakte cake maximaal 2 dagen op kamertemperatuur bewaren. Wil je hem langer bewaren, bewaar hem dan maximaal een week in de koelkast.
Invriezen: Wil je hem langer bewaren, dan kun je de cake invriezen. Wikkel hem eerst goed in plasticfolie en vervolgens in aluminiumfolie. Hij is ongeveer 3 maanden houdbaar in de vriezer. Als je hem wilt eten, ontdooi je hem in de koelkast.
Bewaar de karnemelksaus maximaal een week in een luchtdichte verpakking in de koelkast. Je kunt hem voor het serveren opwarmen op het fornuis of in de magnetron. Geniet van je heerlijke taart! 🍰✨
