Afwerking:
-
-
Bestuif de bovenste laag royaal met poedersuiker met behulp van een zeefje.
-
Optioneel Glazuur: Meng voor een klassiekere look poedersuiker met een heel klein beetje water of citroensap tot een dik, maar schenkbaar glazuur. Verdeel dit over de bovenste laag. Je kunt eventueel met gesmolten chocolade streepjes trekken en die met een prikker ‘kammen’ voor het typische patroon.
-
-
Koelen (Essentieel):
-
Zet de samengestelde Millefeuille minstens 1 uur (liefst langer) in de koelkast om op te stijven. Dit maakt het snijden makkelijker en zorgt ervoor dat de smaken zich kunnen mengen.
-
-
Snijden en Serveren:
-
Gebruik een zeer scherp, gekarteld mes (broodmes) om de Millefeuille in porties te snijden. Maak een zagende beweging en druk niet te hard om de lagen niet te pletten. Het kan helpen om het mes tussen elke snee even schoon te maken.
-
Serveer direct en geniet van je heerlijke, knapperige en geurige Millefeuille!
-
Tips voor Succes:
-
Koud Bladerdeeg: Werk altijd met goed koud bladerdeeg voor het beste resultaat.
-
Plat Bakken: Het verzwaren tijdens het bakken is cruciaal voor mooie, platte lagen die je goed kunt stapelen.
-
Geduld met Afkoelen: Zorg dat zowel de deeglagen als de room volledig koud zijn voordat je begint met samenstellen, anders smelt de room en wordt het deeg zacht.
-
Scherp Mes: Een goed mes is essentieel voor het netjes snijden van zowel het deeg als de uiteindelijke Millefeuille.
