Introductie:
De Millefeuille (letterlijk « duizend laagjes ») is een klassiek Frans gebakje dat bekend staat om zijn delicate lagen knapperig bladerdeeg, afgewisseld met een zijdezachte (banketbakkers)room, vaak afgewerkt met een glazuurlaagje. Hoewel het er indrukwekkend uitziet, kun je met dit recept ook thuis een heerlijke versie maken. Dit recept gebruikt een vereenvoudigde, snelle roomvulling.
Ingrediënten:
-
1 rol vers bladerdeeg (uit de koeling, ca. 270 g) of een pakje diepvries bladerdeegplakjes, ontdooid
-
Voor de Snelle Roomvulling:
-
500 ml slagroom (minimaal 35% vet) (origineel: 2 cups)
-
60 g poedersuiker (gezeefd) (origineel: 1/2 cup)
-
1 theelepel vanille-extract
-
1 eetlepel (ca. 10 g) maïzena (cornstarch)
-
60 ml koud water (origineel: 1/4 cup)
-
-
Voor de Afwerking:
-
Ca. 60 g poedersuiker (om te bestuiven) (origineel: 1/2 cup icing sugar)
-
Optioneel voor glazuur: Extra poedersuiker en een klein beetje water of citroensap
-
Benodigdheden:
