Bereidingsmethode
1. Bereid het deeg voor:
Klop in een grote kom de suiker en gesmolten boter tot een licht en luchtig mengsel. Voeg de eieren één voor één toe en klop na elke toevoeging goed door tot alles volledig is opgenomen.
Roer het vanille-extract erdoor en zorg ervoor dat het mengsel glad en geurig is.
Klop in een aparte kom de bloem, baksoda, bakpoeder en zout door elkaar.
Voeg de droge ingrediënten geleidelijk toe aan het natte mengsel, afwisselend met de karnemelk. Begin en eindig met de droge ingrediënten en meng net zolang tot alles gecombineerd is. Voorkom overmatig mengen om het beslag luchtig te houden.
2. Bak de taart:
Verwarm de oven voor op 175 °C.
Vet een bakvorm van 25 cm (of een tulbandvorm) in met olie of bakspray.
Giet het beslag in de ingevette vorm en verdeel het gelijkmatig.
Bak 55-70 minuten, of tot een tandenstoker die in het midden wordt gestoken er schoon uitkomt.
Haal de cake uit de oven en laat hem 10 minuten afkoelen in de vorm.
3. Bereid de karnemelksaus:
Doe in een kleine steelpan op middelhoog vuur de suiker, de in blokjes gesneden boter en het water.
Roer constant tot de suiker is opgelost en de boter volledig gesmolten is.
Haal de pan van het vuur en voeg het vanille-extract toe. Wees voorzichtig bij het roeren in de buurt van een open vlam.
4. Het deeg samenstellen:
Ga voorzichtig met een mes langs de randen van de bakvorm om de cake los te maken. Keer de cake om op een rooster boven een vel bakpapier.
Prik met een spiesje of vork kleine gaatjes in de cake.
Besprenkel de cake met 1/4 kopje van de bereide karnemelksaus en laat deze intrekken.
Laat de cake 15-20 minuten rusten zodat de saus volledig kan intrekken.
5. Serveer en geniet:
Snijd de taart in plakken en serveer warm of op kamertemperatuur.
Besprenkel elke plak met extra saus voor een nog luxere smaakbeleving.
Garneer naar wens met slagroom, verse bessen of een bolletje vanille-ijs.
Tip:
Voor een rijkere smaak: Laat de taart een nacht rusten voordat u hem serveert, zodat de smaken zich kunnen ontwikkelen.
Bewaren van extra saus: De karnemelksaus kan maximaal 1 week in een luchtdichte container in de koelkast worden bewaard. Verwarm de saus voorzichtig voor gebruik.
Glutenvrije optie: Vervang de bloem in een verhouding van 1:1 door een glutenvrije bakmix voor alle doeleinden.
Geniet van deze heerlijke traktatie!
