Voorbereiding:
Verwarm de oven voor op 175°C.
Spuit een broodvorm van 23 x 13 cm (9 x 5 inch) in met olie.
Voor het deeg: doe de suiker en de citroenschil in een grote kom.
Wrijf ze met je handen tegen elkaar, zodat de olie uit de schil komt.
Voeg de bloem, het bakpoeder en het zout toe en klop.
Klop in een middelgrote kom de eieren met de olie, karnemelk en vanille.
Voeg vervolgens de droge ingrediënten toe en meng, meer niet.
Voeg het citroensap toe en roer.
Giet het in de pan en bak tot een tandenstoker die in het midden van het brood wordt gestoken er schoon uitkomt, 60 tot 70 minuten.
Lees meer op de volgende pagina
