Kippensoep met noedels

Ingrediënten

• 1 pond kipfilet of -dij zonder bot en vel
• 8 kopjes kippenbouillon
• 2 kopjes water
• 2 middelgrote wortelen, geschild en in plakjes gesneden
• 2 stengels bleekselderij, fijngesneden
• 1 middelgrote ui, in blokjes gesneden
• 3 teentjes knoflook, fijngehakt
• 1 laurierblad
• 1 theelepel gedroogde tijm
• 1 theelepel gedroogde peterselie
• Zout en peper naar smaak
• 2 kopjes eiernoedels

situaties

Stap 1: Bereid de ingrediënten voor

1. Bereid de kip voor:  Verwijder overtollig vet van de kipfilets of -dijen. Snijd de kip in hapklare stukjes, indien gewenst, of laat de kip in zijn geheel om later uit elkaar te halen.
2. Groenten snijden:  Schil en snijd de wortels, hak de selderij fijn, snipper de uien en hak de knoflook fijn.

Stap 2: Kook de soep

3. Bouillon en water mengen:  Doe de kippenbouillon en het water in een grote pan. Breng aan de kook op middelhoog vuur.
4. Groenten en kip toevoegen:  Doe de wortelen, selderij, ui, knoflook en kip in de pan. Roer tot alles goed gemengd is.
5. Breng op smaak en laat sudderen:  voeg laurierblad, gedroogde tijm, gedroogde peterselie, zout en peper toe. Zet het vuur laag en laat ongeveer 20-25 minuten sudderen, of tot de kip gaar is en de groenten zacht.