Een heerlijk, eenvoudig gerecht dat perfect is voor een hartige maaltijd. Deze kippendijen worden gecombineerd met goudbruin geroosterde groenten en een romige zure roomsaus.
🛒 Ingrediënten
Voor de kippendijen:
- 4 kippendijen
- 2 eetlepels olijfolie
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 1 theelepel paprikapoeder
- 1 theelepel gedroogde tijm
- Zout en peper naar smaak
- 1 citroen, in plakjes gesneden
Voor de gebakken groenten:
- 500 g aardappelen, in blokjes gesneden
- 2 wortels, in plakjes gesneden
- 1 courgette, in plakjes gesneden
- 1 rode paprika, in reepjes gesneden
- 200 g champignons, in vieren gesneden
- 1 grote ui, in plakjes gesneden
- 2 eetlepels olijfolie
- Zout en peper naar smaak
