2️⃣ Romige champignon-spinaziesaus
- Stoof de fijngesneden look & sjalotten in boter.
- Voeg tijm & rozemarijn toe en blus met kippen- en kalfsbouillon.
- Laat inkoken en bind met een beetje roux (boter & bloem).
- Voeg room & graanmosterd toe en laat zachtjes indikken.
- Bak de champignons apart in boter en kruid met peper & zout.
- Stoof de bladspinazie kort in boter.
- Meng de champignons & spinazie door de saus en werk af met bladpeterselie.
3️⃣ Zelfgemaakte kroketten
- Kook de aardappelen in gezouten water, giet af & droog ze op laag vuur.
- Pureer de aardappelen met een pureeknijper.
- Breng op smaak met peper, zout & nootmuskaat en meng met eidooiers.
- Laat het volledig afkoelen en rol er bolletjes of kroketten van.
- Haal ze door bloem → losgeklopt eiwit → paneermeel.
- Frituur goudbruin op 170°C en laat uitlekken op keukenpapier.
🍽️ Serveerideeën:
Als je wilt doorgaan, klik op de knop onder de advertentie ⤵️
Advertentie
