Kip Stroganoff is een hartige versie van de klassieke Stroganoff, traditioneel gemaakt met rundvlees. Dit gerecht is rijk aan smaak dankzij de romige champignons- en paprikasaus, ideaal bij pasta, rijst of aardappelen . Ingrediënten: – 500 g kipfilet, in stukken gesneden – 250 g champignons, in plakjes – 1 ui, fijngehakt – 2 teentjes knoflook, fijngehakt – 200 ml slagroom – 100 ml kippenbouillon – 2 el mosterd – 1 el paprikapoeder – 2 el olijfolie – 1 el bloem (voor het binden, optioneel) – 1 el verse peterselie, gehakt – Zout en peper van de molen
