Bereidingswijze:
Zet een kom of schaal klaar die groot genoeg is voor de kip.
Giet er water bij en voeg het zout toe, roer tot het zout volledig is opgelost.
Leg de kipfilets in de pekel en zorg ervoor dat het vlees volledig onder water staat.
Dek de kom af met plasticfolie en zet hem minstens 30 minuten in de koelkast (je kunt hem ook langer laten staan, bijvoorbeeld een paar uur, zodat het vlees de smaken beter kan opnemen).
Nadat je de kip uit de pekel hebt gehaald, dep je hem droog met keukenpapier en ga je verder met je favoriete recept.
Serveer- en bewaartips:
Kip kan gebakken, gegrild of gebakken worden, afhankelijk van uw voorkeur.
Het vlees is het lekkerst met uw favoriete bijgerechten, zoals salade, aardappelen of rijst.
Kip die in zout water is geweekt, is sappiger en malser.
Bewaar restjes maximaal 2 dagen in de koelkast, bij voorkeur in een luchtdichte verpakking.
Varianten:
Je kunt verschillende kruiden aan de pekel toevoegen, zoals Provençaalse kruiden, knoflook of peper, om de kip extra smaak te geven.
In plaats van water kun je ook kippenbouillon gebruiken om de smaak van het vlees te versterken.
