Kip à la Koning Soep: Romig, Hartig en Onweerstaanbaar!

1️⃣ Groenten bakken

1. Smelt de boter in een diepe pan op middelhoog vuur.
2. Voeg de ui en knoflook toe en bak tot ze glazig zijn.
3. Voeg de champignons en wortels toe en bak enkele minuten tot de champignons beginnen te slinken.

💡 Liever een intensere smaak? Gebruik een klontje roomboter met een scheutje olijfolie.

2️⃣ Roux maken voor een romige soep

1. Strooi de bloem over de groenten en roer goed door, zodat het vet de bloem opneemt.
2. Laat het 1-2 minuten bakken om de bloemsmaak te verwijderen.
3. Giet geleidelijk de kippenbouillon erbij terwijl je blijft roeren om klontjes te voorkomen.

💡 Voor een extra romige touch: Gebruik volle melk of slagroom in plaats van melk!

3️⃣ Soep afmaken