Verwarm de oven voor op 180°C en bekleed een bakplaat met bakpapier.
Rol het bladerdeeg uit op een vlak oppervlak en laat het liggen op het bakpapier.
2. Smeer de vulling
Bestrijk het hele bladerdeeg gelijkmatig met de chocoladepasta. Zorg ervoor dat de randen ook bedekt zijn.
3. Rol en snijd
Rol het bladerdeeg strak op, beginnend vanaf de lange zijde, zodat je een stevige rol krijgt.
Snijd de rol in plakjes van ongeveer 1-2 cm dik om de « slakken » te vormen.
4. Bak de kerstslakken
Leg de plakjes plat op de bakplaat, met voldoende ruimte ertussen zodat ze kunnen uitzetten tijdens het bakken.
Bak 12-15 minuten in de voorverwarmde oven, of totdat de slakken goudbruin en knapperig zijn.
5. Serveer en decoreer
Laat de kerstslakken afkoelen op een rooster. Bestrooi met poedersuiker voor een feestelijke uitstraling en serveer.
Serveer- en bewaartips
Serveren: Serveer de kerstslakken warm of op kamertemperatuur als zoete snack bij koffie of thee.
Bewaren: Bewaar de slakken in een luchtdichte container op kamertemperatuur. Ze blijven tot 3 dagen knapperig.
Opwarmen: Verwarm ze kort in de oven op 150°C om de knapperigheid terug te brengen.
Invriezen: Je kunt de ongebakken rol invriezen. Snijd en bak de plakjes direct vanuit de vriezer; voeg 2-3 minuten toe aan de baktijd.
Variaties
Fruity twist: Voeg een laagje aardbeienjam of frambozenjam toe onder de chocoladepasta voor een fruitige smaak.
Notencrunch: Strooi gehakte hazelnoten of amandelen over de chocoladepasta voordat je het deeg oprolt.
Kaneelvariant: Vervang de chocoladepasta door een mengsel van zachte boter, suiker en kaneel voor een kaneelslak-achtige traktatie.
Hartige kerstslakken: Gebruik pesto en Parmezaanse kaas als vulling voor een hartige variant.
Vegan optie: Gebruik vegan bladerdeeg en een plantaardige chocoladepasta.
Veelgestelde vragen
1. Kan ik mijn eigen bladerdeeg maken?
Ja, maar kant-en-klaar bladerdeeg bespaart veel tijd en is net zo lekker voor dit recept.
