Instructies voor gebruik
1. Kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking al dente, giet af en zet opzij.
2. Schroei het gehakt in een grote koekenpan op middelhoog vuur tot het niet meer roze is en breek het tijdens het koken. Giet overtollig vet af en roer de tacokruiden erdoor. Afwijzen.
3. Smelt de boter in dezelfde pan die je voor de pasta hebt gebruikt op middelhoog vuur. Voeg langzaam de melk en roomkaas toe en klop tot de roomkaas volledig gesmolten is en de saus glad is.
4. Roer de geraspte cheddar erdoor tot deze gesmolten is en goed gemengd is tot een romige saus.
5. Voeg de gekookte pasta en het gekruide rundergehakt toe aan de kaassaus. Combineer de in blokjes gesneden tomaten met de groene chilipepers en roer tot alles bedekt is met kaasachtige goedheid.
6. Proef en breng indien nodig op smaak met zout en peper. Laat alles een paar minuten samen sudderen, zodat de smaken goed mengen.
7. Serveer warm en garneer met gehakte koriander, in blokjes gesneden groene uien en desgewenst een klodder zure room.
Variaties en tips
– Ben je geen fan van rundvlees? Je kunt rundergehakt of kip gemakkelijk vervangen door een magere optie.
– Aarzel niet om voor de kaas een beetje peper jack toe te voegen als je gezin van wat meer pit houdt.
– Om groenten binnen te smokkelen, voeg je een kopje maïs of zwarte bonen toe als je het rundvlees aan de pasta toevoegt.
-Overblijfselen? Deze pasta warmt heerlijk op. Voeg bij het opwarmen een beetje melk toe om de saus romig te houden.
– En onthoud: dit gerecht draait helemaal om veelzijdigheid en het dieet van uw dierbaren, dus voel u vrij om de kruiden aan te passen aan de smaak van uw gezin. Geniet van dit rustgevende gerecht dat een glimlach op ieders gezicht aan tafel tovert!
