Bereid de custardlaag voor:
Meng in een middelgrote pan de roomkaas, slagroom, melk, suiker en maïzena. Zet op middelhoog vuur en klop constant tot het mengsel dikker wordt, ongeveer 5 tot 7 minuten. Haal van het vuur en roer het vanille-extract erdoor.
Giet het banketbakkersroommengsel in de voorgebakken taartbodem en verdeel het gelijkmatig. Laat afkoelen tot kamertemperatuur en zet het vervolgens minstens 2 uur in de koelkast, of tot het stevig is.
