Karamel met gezouten boter is een echte passie
Verwarm de suiker in een steelpan op middelhoog vuur. Roer constant met een houten lepel totdat de suiker volledig smelt en een diep amberkleurige karamel vormt. Dit duurt ongeveer 5-7 minuten. Let goed op dat de karamel niet verbrandt.
Voeg de boter toe zodra de suiker volledig gesmolten is. Roer goed door tot de boter volledig is opgenomen in de karamel.
Haal de pan van het vuur en giet voorzichtig de slagroom erbij. Het mengsel zal heftig borrelen, dus wees voorzichtig. Roer totdat het een gladde saus wordt.
Roer het zeezout erdoor en proef de saus. Voeg meer zout toe indien gewenst.
Laat de karamel afkoelen gedurende 10 minuten en giet het vervolgens in een luchtdichte pot.
Bewaar de karamel in de koelkast. Voor gebruik kun je het lichtjes opwarmen zodat het weer vloeibaar wordt.
💬 Heb je dit recept geprobeerd? Deel je ervaring met ons in de reacties en laat ons weten hoe jij deze heerlijke karamel hebt gebruikt! 🍯🍨
