Voeg de suiker en het water toe in een ovenschaal. Verhit op middelhoog vuur zonder te roeren, zodat de suiker smelt en goudbruin kleurt.
Zodra de karamel een mooie kleur heeft gekregen, giet je hem onmiddellijk op de bodem van de schaaltjes of in een grote vorm, waarbij je hem schuin houdt om de karamel gelijkmatig te verdelen. Laat het uitharden.
Bereiding van de crème:
Verwarm de oven voor op 150°C (thermostaat 5).
Giet de melk in een andere ovenschaal. Snijd het vanillestokje doormidden, schraap de zaadjes eruit en voeg ze toe aan de melk (of voeg het vanille-extract toe). Verwarm de melk tot deze heet is, maar niet kookt, en verwijder dan het vuur.
Klop in een grote kom de eieren met de suiker tot een gladde massa.
Giet geleidelijk de hete melk over het ei-suikermengsel en klop voortdurend om te voorkomen dat de eieren koken.
Bereiding van de crème caramel:
Als je wilt doorgaan, klik op de knop onder de advertentie ⤵️
Advertentie
