Ten eerste zijn bieten rijk aan betaïne, een aminozuur met effectieve antikankereigenschappen. Het is ook een krachtige ontstekingsremmer, antioxidant en ontgifter. Onderzoek toont aan dat betaïne cellen in groeiweefsel beschadigt.
Bieten kunnen worden gebruikt voor de behandeling van veel soorten kanker. Uit een onderzoek is gebleken dat 100% van de kankerpatiënten positief reageerde op de behandeling met bieten.
Het is gunstig voor zwangere vrouwen vanwege het hoge foliumzuurgehalte. Het verbetert de lever- en galblaasfunctie en voorkomt constipatie. Het is een waardevol hulpmiddel bij hoofdpijn, tandpijn, dysenterie, botproblemen, huidproblemen en menstruatieklachten. Het is een echte alleskunner die een essentieel onderdeel zou moeten zijn van elk dieet.
