Tomaten – Rijk aan lycopeen
Tomaten danken hun felrode kleur aan lycopeen, een krachtige antioxidant die de groei van kankercellen helpt voorkomen, met name baarmoederkanker, die jaarlijks bijna 8000 sterfgevallen veroorzaakt.
Beschermt tegen: baarmoederkanker, longkanker, prostaatkanker en maagkanker.
Hoe te eten: Gekookte tomaten zijn het meest gunstig, omdat warmte de opname van lycopeen bevordert.
Pompoen – Blokkeert kankerverwekkende stoffen
Deze voedingsrijke pompoen, in sommige culturen vaak de « magische pompoen » genoemd, helpt obesitas, diabetes, een hoog cholesterolgehalte en een hoog vetgehalte in het bloed te voorkomen.
Pompoen is rijk aan vitamine A en C, calcium, vezels en tryptofaan, en biedt talloze gezondheidsvoordelen die verder gaan dan kankerpreventie.
