Paradoxaal genoeg wordt een van de gevaarlijkste ingrediënten in chips niet opzettelijk door de fabrikanten toegevoegd. Dit is acrylamide , een bijproduct van de productie dat zeer slecht is voor uw gezondheid. Deze potentieel neurotoxische stof staat bekend als een bewezen kankerverwekkende stof .
Acrylamide ontstaat wanneer koolhydraatrijke voedingsmiddelen op hoge temperaturen worden bereid (bakken, frituren, braden of zelfs grillen). Chips en friet, waar iedereen dol op is, behoren tot de voedingsmiddelen die de meeste acrylamide bevatten. Maar dat is nog niet alles. Er zijn veel andere voedingsmiddelen die ook acrylamide kunnen bevatten als ze worden gekookt of verwerkt bij temperaturen boven de 100°C. Normaal gesproken ontstaat deze giftige stof tijdens het koken. Hierdoor droogt het oppervlak van het voedsel uit en wordt het bruin of goudbruin, zoals hier te zien is:
Acrylamide kan zich namelijk in de volgende voedingsmiddelen vormen: – aardappelen: chips, friet en andere soorten aardappelen, gegrild of in olie gekookt. – granen: broodkorsten, toast, in de oven geroosterde ontbijtgranen en veel bewerkte snacks. – koffie: gebrande koffiebonen en gemalen koffie.
Verrassend genoeg bevatten alternatieven voor koffie op basis van cichorei, zoals Ricoré, 2 tot 3 keer MEER acrylamide dan traditionele koffie! Waarom je Pringles niet moet eten Zoals u aan de bovenstaande ingrediënten kunt zien, kunnen Pringles-chips niet als normaal voedsel worden beschouwd. De lijst met ingrediënten is zo lang dat je er hoofdpijn van krijgt als je hem alleen al leest!
