Bereiding en voorverwarmen – Bekleed een grote bakplaat met bakpapier en verwarm de oven voor op 200 °C.
Meng de gehaktballetjes – Meng in een grote kom voorzichtig het kalkoengehakt, paneermeel, lente-uitjes, ei, gember, knoflook, sesamolie, zout en peper. Meng tot alles goed gemengd is, maar niet te veel.
Vormen en bakken – Vorm met licht vochtige handen balletjes ter grootte van een walnoot van het deeg en leg ze op de bakplaat. Bak 13-18 minuten tot ze goudbruin en gaar zijn (kerntemperatuur 75 °C).
Bereid de saus – Meng terwijl de ravioli kookt alle ingrediënten voor de saus in een kleine steelpan. Laat 3-5 minuten sudderen, onder regelmatig roeren, tot de saus iets dikker wordt.
Mengen en serveren – Doe de warme gehaktballetjes in een kom, giet de pittige teriyakisaus erover en schep voorzichtig om. Garneer met sesamzaadjes en lente-uitjes. Serveer direct met rijst.
Receptnotities en -tips :
Maak je handen nat om de gehaktballen te rollen zodat ze niet blijven plakken.
Meng het gehakt niet te lang om de gehaktballen mals te houden.
Flexibele portiegrootte: Maak ze hapklaar voor een feestje of groter voor een hoofdgerecht.
Voorbereiden: Verdubbel het recept en vries de helft in voor drukke avonden.
Bewaren: Bewaar restjes maximaal 3 dagen in de koelkast of vries ze maximaal 3 maanden in.
Opwarmen: Verwarm ze voorzichtig op in de oven, airfryer of magnetron tot ze warm zijn.
Voedingsfeiten:
Calorieën: 182 kcal | Koolhydraten: 15 g | Eiwitten: 20 g | Vet: 5 g
