Tips en variaties
- Een pittigere saus: Voeg een snufje Espelette-peper of een beetje gehakte knoflook toe.
- Perfecte begeleider: Serveer met gestoomde aardappelen of een knapperige groene salade.
- Andere versies: Sommigen voegen ansjovis toe of vervangen de scherpe mosterd door ouderwetse mosterd voor meer smaak.
Eet smakelijk!
Geniet van uw kalfskop met gloeiendhete gribichesaus, vergezeld door een goede droge witte wijn, zoals een Chablis of een Sancerre. Een traditioneel gerecht dat liefhebbers van de authentieke Franse keuken zal bekoren!
