1️⃣ Maak de puree
Schil de aardappelen en kook ze in gezouten water tot ze zacht zijn (ongeveer 20 minuten). Giet af en stamp ze fijn met boter en melk. Breng op smaak met zout en een snufje nootmuskaat.
2️⃣ Stoof de prei
Snijd de prei in fijne ringen en stoof ze op laag vuur in een pan met een klontje boter. Kruid met zout en peper en laat zachtjes garen.
3️⃣ Bak de kabeljauw
Dep de kabeljauw droog en kruid met zout en peper. Verhit een pan met boter en een scheutje olijfolie. Bak de kabeljauw aan beide kanten goudbruin (ongeveer 3-4 minuten per kant).
