Instructies
Verwarm de oven voor op 160°C.
Gebruik een mixer om de roomkaas, poedersuiker, eidooiers, room, melk, citroensap en bloem door elkaar te kloppen.
Klop de eiwitten apart tot ze schuimig zijn, voeg de witte suiker toe en blijf kloppen tot het mengsel stijve pieken vormt.
Spatel de eiwitten door het roomkaasbeslag.
Verkruimel de castella cake en druk de bodem van een springvorm van 20 cm bedekt met bakpapier. Giet het kaasbeslag over de bodem.
Bedek de bodem van de pan met huishoudfolie en zet de pan in een pan gevuld met heet water.
1 uur laten koken. Laat het volledig afkoelen en serveer het gegarneerd met citroenschijfjes en bestrooid met poedersuiker.
