1 rode paprika
2 groene paprika’s
150 gram gevlochten kaas (of mozzarella)
150 gram cheddar kaas (geraspt)
1 ei (om elke paprika te garneren)
Bereidingswijze
Stap 1: Bereid de paprika’s
voor Verwarm de oven voor op 175 °C.
Snijd de bovenkant van de paprika’s en verwijder de zaadlijsten en membranen. Zet de paprika’s apart.
Stap 2: Maak het deeg
Meng in een mengkom warm water, plantaardige olie, droge gist en suiker. Roer en laat het 5 minuten staan tot het schuimig wordt.
Meng in een aparte kom de bloem en het zout.
Voeg geleidelijk het natte gistmengsel toe aan de bloem, onder voortdurend roeren, tot er een zacht deeg ontstaat.
Stap 3: Vul de paprika’s met deeg
Verdeel het deeg in gelijke porties en vul elke paprika ongeveer halfvol met het deegmengsel.
Plaats de gevulde paprika’s rechtop op een bakplaat bekleed met bakpapier.
Stap 4: Bak de gevulde paprika’s
Bak de paprika’s in de voorverwarmde oven gedurende 25-30 minuten, of tot het deeg binnenin goudbruin en gaar is.
Stap 5: Voeg kaas en eiertopping toe
Haal de paprika’s uit de oven en beleg ze elk met een mengsel van gevlochten kaas en geraspte cheddar.
Breek een ei boven elke paprika en laat het ei op de kaas rusten.
Stap 6: Laatste bak
