Bereid het deeg:
Meng de bloem en het zout in een grote kom.
Voeg geleidelijk de lauwe melk toe, terwijl je roert met een lepel of spatel, tot je een pasta verkrijgt.
Leg het deeg op een licht met bloem bestoven oppervlak en kneed het een paar minuten tot het glad en elastisch wordt.
Laat het deeg 10 tot 15 minuten rusten onder een schone doek.
Bereid de vulling voor:
Meng in een kom de geraspte cheddar, gehakte peterselie en dille.
Dit geurige mengsel zal de smakelijke topping voor het brood zijn.
Monteren en vullen:
Verdeel het deeg in twee gelijke delen.
Rol een eerste portie uit tot een dunne cirkel op een licht met bloem bestoven oppervlak.
Bestrijk het oppervlak van het uitgerolde deeg met de helft van de gesmolten boter.
Verdeel het kaas-kruidenmengsel gelijkmatig over het deeg en laat een rand van ongeveer 1 cm vrij.
Afdichten met de tweede laag:
Rol het tweede deel deeg uit tot een cirkel van vergelijkbare grootte.
Plaats deze deegcirkel voorzichtig op de vulling en sluit de randen af door zachtjes met je vingers te drukken.
Koken in een pan:
Verhit een grote koekenpan op middelhoog vuur en voeg een beetje van de resterende gesmolten boter toe.
Plaats het kaasbrood voorzichtig in de pan.
Kook elke kant gedurende 5 tot 7 minuten tot ze goudbruin en knapperig zijn, met de kaas mooi gesmolten van binnen.
Dienen:
Leg het gekookte brood op een snijplank.
Snijd het in vieren of plakjes en serveer onmiddellijk.
Presentatie suggesties
Lees meer op de volgende pagina
