Goed nieuws: brood blijft lang houdbaar in de vriezer. Maar het mag niet langer dan zes maanden duren . Als dat niet gebeurt, gaan de smaak en textuur achteruit. En vergeet vooral nooit deze gouden regel: vries nooit voedsel opnieuw in dat al ontdooid is. Dit geldt voor brood, maar ook voor elk ander product.
Hoe ontdooi je brood zodat het weer zo lekker als vers smaakt?
Er zijn verschillende eenvoudige methoden om pijn te verzachten en de kwaliteit ervan te behouden:
- Op kamertemperatuur, langzaam, voor degenen die vooruit willen plannen.
- Enkele minuten in de oven op 150°C, zodat er een knapperig korstje ontstaat.
- In de broodrooster, ideaal voor sneetjes sandwich of boerenbrood.
Het geheim? Vermijd magnetrons , want daardoor wordt het kruim zacht en de korst rubberachtig.
